Kahveli Cupcake Tarifi

Kendinizi ve sevdiklerinizi şımartmak istediğiniz bir günde, leziz bir kahveye eşlik edecek bir kahveli cupcake’e ne dersiniz? ❤ Keyifli kahve saatlerinizde, arkadaşlarınızla sohbetinize eşlik edecek tatlı bir sürpriz için yazımızın geri kalanına göz atabilirsiniz. ?

 

Malzemeler

 

Cupcake karışımı için

 

  • 2 adet yumurta
  • 6 yemek kaşığı toz şeker
  • 1/2 su bardağı süt
  • 1/2 çay bardağı yağ
  • 1 tatlı kaşığı granül kahve
  • 1 adet rendelenmiş portakal kabuğu
  •  Un
  • 1 paket kabartma tozu

 

Kreması için

 

  • 1 su bardağı şekersiz krema
  • 1 paket toz krem şanti
  • 90 gram beyaz çikolata
  • 4 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 1 tatlı kaşığı granül kahve

Yapılışı

 

Kıvam alması için öncelikle krema karışımını hazırlayın. Şekersiz kremayı, küçük bir sos tenceresine alıp kısık ateşte kaynama noktasına getirinceye kadar karıştırın. Kaynama noktasına geldiğinde ocaktan alın. Küçük küplere ayırdığınız beyaz çikolatayı, kaynama noktasına gelen kremaya atıp aralarda karıştırarak kremanın kendi sıcaklığında eritin. Soğuması için oda sıcaklığında bekletin. Oda sıcaklığında ılınan beyaz çikolatalı karışıma toz krem şanti, ince çekilmiş granül kahve ve pudra şekeri ilave edin. El mikseri yardımıyla hızlıca çırptığınız krema karışımını 1 saat kadar buzdolabında soğutun.

Cupcake hamuru için

Yumurtalar ve toz şekeri derin bir karıştırma kabına alın. El mikseri yardımıyla, yüksek devirde şeker taneleri tamamen eriyip krema haline gelene kadar çırpın. Granül kahveyle karıştırılmış süt, yağ ve rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyerek karıştırma işlemini sürdürün. Elenmiş un ve kabartma tozunu da ilave ettiğiniz karışımı hamur spatulası yardımıyla hızlıca karıştırın.

Isıya dayanıklı ve pişirdiğiniz cupcake’leri kolaylıkla çıkarmanızı sağlayacak muffin pişirme kalıplarına cupcake harcından doldurun.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 20 dakika pişirin. Fırından çıkardığınız cupcake’leri oda sıcaklığında 5 dakika kadar dinlendirin. Kıvam alan krema karışımını kek ve pasta süsleme setine alın. Cupcake’lerinizi, hazırladığınız krema ile dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

Kremanın üzerine kahve çekirdeği kırıkları ya da rendelenmiş bitter çikolata serpiştirerek sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

Afiyet olsun! ?