SAĞLIK DEPOSU BİR SALATA: KEÇİ PEYNİRLİ PANCAR SALATASI

Mevsiminde yetişen sebzeleri tüketmek çok daha sağlıklı ve lezzetli. Kış ayının sağlık deposu sebzesi pancarı, yanına en çok yakışan lezzetlerden olan keçi peyniri ve rokayla birleştiriyor, sizlere her öğününüze eşlik edebilecek besleyici bir tarif sunuyoruz.

 

MALZEMELER

  • Yarım kg pancar
  • 200 gr keçi peyniri
  • 2 arpacık soğan veya taze soğan
  • 1 çay bardağı ceviz içi
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • Bebek ıspanak
  • Akdeniz yeşilliği
  • Roka

Sosu için

  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 limonun suyu
  • Tuz
  • Karabiber

 

HAZIRLANIŞI

Pancarların kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın.

Üzerine zeytinyağı, tuz ve karabiber ilave edip yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin.

Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında yumuşayıncaya kadar pişirin.

Yeşillikleri bol suyla yıkayıp suyu süzdükten sonra salata tabağına alın.

Üzerine minik doğradığınız arpacık soğanı ilave edin.

Peyniri ve cevizi elinizle ufalayarak salatanın üzerine serpin.

Son olarak pancarı da ekledikten sonra ayrı bir kapta karıştırdığınız salata sosunu üzerine gezdirin.

Afiyet olsun.