Tarçınlı Rulo Çörek Tarifi

Benzersiz kokusu ve farklı lezzetiyle tarçın, her daim tatlılara yepyeni bir hava katıyor. Bu tarifimizde sohbetlerinize ve çay saatlerinize tat katmanızı sağlayacak, enfes bir çörek tarifini paylaşıyoruz. Mis gibi kokan, yumuşacık tarçınlı rulo çörek tarifimiz sizlerle.

Malzemeler

Hamur için

  • 2,5 çay kaşığı kuru maya
  • Yarım su bardağı ılık süt
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 adet yumurta
  • 2 – 3 tutam tuz
  • 100 g soğuk, küp küp kesilmiş tereyağı

Arası için

  • 40 – 50 g tereyağı
  • Yarım su bardağı toz şeker
  • Yarım su bardağı esmer şeker
  • Yarım su bardağı toz tarçın

Tabanı için

  • Deniz tuzu 

Üzeri için

  • 1 tepeleme yemek kaşığı labne
  • 2 yemek kaşığı, oda sıcaklığında tereyağı
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • Yarım limonun suyu
  • 1 paket vanilya

 

Hazırlanışı

Hamur için;

Bir kaseye tereyağını ve unu alarak kum kıvamına gelene kadar karıştırın.

Ortasını yuvarlak biçimde açın. Açtığınız alana tüm hamur malzemelerini ekleyin.

Karışım hafif bir kıvam alana kadar yoğurun.

İçini unladığınız hava geçirmez kavanoza karışımı koyun. Ağzını kapatarak 1,5 saat oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın.

Birleştirmek için;

Mayalanan hamuru merdane yardımıyla açın.

Fırça yardımıyla tereyağını hamurun üzerine yedirin.

Bir kasede toz şekeri ve toz tarçını karıştırın. Ardından tereyağlı karışımın üzerinde gezdirin.

Şekillendirme matıyla hamurları rulo biçiminde katlayın. Her bir parça 3 parmak kalınlığında olacak şekilde kesin.

Fırın kabının tabanına yağlı kağıt serin. Üzerine biraz deniz tuzu serptikten sonra hamurları yerleştirin.

15 dakika hamurların tepside mayalanmasını bekleyin.

Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.

Üzeri için; 

Oda sıcaklığındaki tereyağını ve labneyi karıştırma kasesine alın.

Spatula yardımıyla karıştırın.

Toz vanilya ve şekeri ekleyerek karıştırmaya devam edin.

Ardından süt ve limon suyunu da ekleyerek karıştırmayı sürdürün.

Servis etmek için;

Fırından çıkardığınız tarçınlı ruloları tatlı tabaklarına alın.

Üzeri için hazırladığınız sosu gezdirerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!